Das erwartet euch
Uhrzeit
19:00 – Open End
Menüstart: 20 Uhr
Begrüßung
Welcome Drink »Surprise«
Menü
6. Gang-Menü mit vegetarischer Alternative
optional mit passender Weinbegleitung zu jedem Gang
Jahreswechsel
zum Anstoßen – Glas 2015 Neckarhalde Grande Cuvée Extra Brut
Preis
Menü: 99,00 €
mit Weinbegleitung: +69,00 €
Special
Vergünstigter Eintritt zur großen Silvesterparty im Goldbekhaus
nur in Verbindung mit dem Silvestermenü
Buchung nur mit Voranmeldung & Zahlung im Voraus über OpenTable.
Unser Menü findest du weiter unten.
Dein bestes Silvester – Unser Menü
6. Gang-Menü mit optionaler Weinbegleitung
I. Gang
Amuse-Bouche
2015 Neckarhalde Grande Cuvée Extra Brut | Weingut Kusterer | Württemberg
II. Gang
Tataki vom Yellowfin Tuna oder
mit Gurke, Zwiebeln & Sesam in Sojasauce mariniert
Rote Bete Carpaccio
mit Gurke, Zwiebeln & Sesam in Sojasauce mariniert
2018 Riesling Kabinett Kupfergrube | Weingut Dr. Crusius | Nahe
III. Gang
Filet vom Skrei oder
Winterkabeljau mit Ringelbeete & schwarzem Knoblauch
Wintergarten
Cime di Rapa, Blumenkohl & Romanesco auf Polenta
2020 Chardonnay Rosengarten | Weingut Stefan Mayer | Pfalz
IV. GAnG
Pilz Consommé
mit Enoki, Morcheln & Shiitake
2015 Pinot Noir Leithakalk | Weingut Heinrich | Burgenland, Österreich
V. Gang
Filet vom Rind oder
Demi Glace mit Blumenkohl & Möhren „Adelaide“
Beet Wellington
auf Selleriemus mit Urkarotten & Thymianjus
2020 Cabernet Sauvignon | Domaine Baron de Rothschild (Lafite) | Colchagua Valley, Chile
VI. GAnG
Tonka-Mousse-au-Chocolat
mit weißer Schokolade, Meringe & Pistazienpesto
Pineau des Charentes | Henri Mounier | Cognac, Frankreich
